香椿有哪些健康益处

香椿是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、钙、磷、钾等矿物质。香椿具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，有助于增强机体免疫力，预防感冒等常见疾病。此外，香椿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。香椿还含有一定量的挥发性芳香物质，能够刺激食欲，增进消化。适量食用香椿，对维护人体健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。