皮蛋有哪些健康功效

皮蛋，又称松花蛋，是一种中国传统的发酵蛋制品。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。皮蛋具有清热降火、润肠通便的功效，对于缓解便秘、口腔溃疡等症状有一定的帮助。此外，皮蛋中的矿物质如钙、铁、锌等对骨骼健康和免疫力提升也有一定的益处。然而，由于皮蛋在制作过程中可能产生一定量的铅，因此建议适量食用，以避免潜在的健康风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。