发芽生姜能否食用

发芽的生姜在食用方面是安全的。生姜发芽是其自然生长的一部分，并不会影响其营养价值或安全性。实际上，发芽的生姜仍然可以食用，并且其风味可能会有所变化，但不会对健康造成负面影响。然而，如果生姜已经出现发霉、腐烂或者有异味，那么则不宜食用。在食用前，应检查生姜的外观和气味，确保其新鲜和无异常。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。