豆干的营养价值和功效作用是什么

豆干是一种由豆腐加工而成的食品，含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。其营养价值主要体现在提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复；同时，豆干中的钙和磷有助于骨骼健康。此外，豆干中的异黄酮等植物化学物质对心血管健康有益，可能降低某些癌症的风险。适量食用豆干，可以作为健康饮食的一部分，促进营养均衡。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。