刺参和海参，哪个营养价值更高

刺参和海参均属于海参科，营养价值均较高，但各有侧重。刺参含有丰富的蛋白质、多糖、微量元素等，具有提高免疫力、抗疲劳等作用。海参则富含多种氨基酸、胶原蛋白、微量元素等，有助于增强皮肤弹性、延缓衰老。总体来说，刺参和海参的营养价值各有特点，难以简单比较高低。建议根据个人体质和需求选择，适量食用，以发挥其营养价值。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。