桔梗咸菜有哪些功效与作用

桔梗咸菜是一种以桔梗为主要原料的腌制食品，具有多种功效与作用。桔梗本身含有多种营养成分，如桔梗皂苷、氨基酸等，具有抗炎、镇咳、祛痰等作用。腌制过程中，桔梗与盐分结合，有助于增强其抗菌、防腐效果。长期食用桔梗咸菜，可促进消化、增强食欲、改善胃肠功能。同时，桔梗咸菜还具有清热解毒、利咽消肿的功效，对于咽喉不适、咳嗽等症状有一定的缓解作用。然而，由于桔梗咸菜含盐量较高，高血压、心脏病患者应适量食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。