铁锅炒菜能补铁吗

铁锅炒菜确实可以为人体补充一定量的铁元素。在烹饪过程中，铁锅中的铁元素会与食物中的酸性物质发生反应，形成可被人体吸收的铁离子。这些铁离子随着食物进入人体后，可以被消化道吸收，从而增加铁的摄入量。然而，铁锅炒菜所提供的铁元素量有限，不能完全替代铁质补充剂或富含铁的食物。因此，铁锅炒菜可以作为日常饮食中补充铁元素的一个辅助手段，但不能完全依赖于此来预防或治疗铁缺乏症。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。