木耳泡发多久就不能食用了

木耳泡发时间不宜过长，一般建议控制在2-4小时以内。长时间泡发的木耳容易滋生细菌，导致木耳变质，食用后可能引起食物中毒等不良反应。如果木耳泡发超过24小时，建议不要食用，因为此时木耳中可能产生有毒物质，对人体健康造成危害。正确的泡发方法是将木耳放入温水中，加入适量的食盐或食醋，轻轻搓洗，然后换水浸泡，直至木耳完全泡发，质地柔软。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。