哪些蔬菜最养肝

养肝蔬菜主要包括胡萝卜、菠菜、西红柿、苦瓜、西兰花等。胡萝卜含有丰富的维生素A，有助于肝脏解毒；菠菜含有铁质和叶酸，有助于肝脏造血；西红柿含有丰富的抗氧化剂，有助于保护肝脏细胞；苦瓜含有苦瓜素，具有清热解毒作用；西兰花含有大量维生素C和抗氧化物质，有助于肝脏解毒和修复。这些蔬菜通过提供必要的营养素和抗氧化物质，有助于维护肝脏健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。