发了芽的栗子能吃吗

发芽的栗子在食用前需要谨慎评估。发芽过程中，栗子内部可能产生生物活性物质的变化，部分营养成分可能发生降解，同时也有可能产生不利于健康的化合物。因此，建议在食用前仔细检查栗子的外观和气味，确保没有霉变或异味。如果发芽程度较轻，且栗子整体看起来健康无异常，经过彻底清洗和煮熟后，适量食用可能是安全的。然而，如果发芽程度较重或有明显变质迹象，为了健康考虑，建议不要食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。