豆芽有哪些功效与作用

豆芽，又称为芽菜，是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。首先，豆芽含有丰富的维生素C和维生素E，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。其次，豆芽中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，豆芽还具有清热解毒、利尿消肿的作用，对于高血压、高脂血症等慢性疾病具有一定的辅助治疗效果。同时，豆芽中的植物蛋白和微量元素对于维持人体正常生理功能也具有积极作用。综上所述，豆芽是一种健康、营养的食材，适合各类人群食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。