竹笋营养价值高吗

竹笋作为一种常见的蔬菜，其营养价值确实较高。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，如维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等。这些营养成分有助于增强人体免疫力、促进消化、预防便秘等。竹笋中的膳食纤维含量较高，有助于降低血脂和血糖，对心血管健康有益。此外，竹笋还含有抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓衰老。因此，适量食用竹笋对人体健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。