长期素食对健康的影响是多方面的。首先，素食富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低心血管疾病和某些癌症的风险。其次，素食者往往摄入较少的饱和脂肪和胆固醇，这有助于控制体重和预防肥胖。然而，长期素食可能导致某些营养素的缺乏，如维生素B12、铁、锌和Omega-3脂肪酸，这些营养素对维持身体健康至关重要。因此，素食者需要通过食物选择或补充剂来确保这些营养素的充足摄入。总的来说，合理规划的素食饮食可以促进健康，但需要特别注意营养均衡。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
2025-06-07
