大众养生网

煮熟隔夜青菜能否食用

2025-06-07 20:00:201733人阅读

问题描述:(女 ,26岁)煮熟隔夜青菜能否食用

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

煮熟的隔夜青菜在食品安全和营养角度上并不推荐食用。由于蔬菜在烹饪过程中会释放出亚硝酸盐,隔夜存放后,亚硝酸盐含量会进一步增加,长期食用可能对健康产生不利影响。此外,隔夜青菜在存放过程中容易受到细菌污染,导致食物变质,食用后可能引起胃肠不适。因此,为了保障食品安全和营养健康,建议食用新鲜烹饪的蔬菜,避免食用隔夜青菜。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07

推荐文章

推荐问答