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煮熟隔夜青菜能否食用
2025-06-07 20:00:20
1733人阅读
问题描述:(女 ,26岁)煮熟隔夜青菜能否食用
医生回答(1)
王雯
副主任医师
河南省人民医院
营养科
煮熟的隔夜青菜在食品安全和营养角度上并不推荐食用。由于蔬菜在烹饪过程中会释放出亚硝酸盐,隔夜存放后,亚硝酸盐含量会进一步增加,长期食用可能对健康产生不利影响。此外,隔夜青菜在存放过程中容易受到细菌污染,导致食物变质,食用后可能引起胃肠不适。因此,为了保障食品安全和营养健康,建议食用新鲜烹饪的蔬菜,避免食用隔夜青菜。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07
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