苦黄瓜是怎么回事，能吃吗

苦黄瓜是指黄瓜中含有苦味素，这是一种正常的生物现象，与黄瓜的遗传特性和环境因素有关。苦黄瓜中的苦味素具有一定的生物活性，可以抑制癌细胞的生长，对人体健康有益。然而，如果黄瓜的苦味过强，可能意味着苦味素含量过高，长期大量食用可能对肝脏造成负担。因此，建议适量食用苦黄瓜，如果苦味过强，应减少食用量。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。