栗子发芽后能否食用

栗子发芽后不建议食用。发芽的栗子中淀粉含量降低，营养成分减少，同时可能产生一些有毒物质，如霉菌毒素等，这些物质对人体健康有害。此外，发芽的栗子口感和风味也会发生改变，食用价值降低。因此，为了保障食品安全和营养价值，建议选择新鲜、未发芽的栗子进行食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。