豆豉作为一种传统的发酵豆制品，具有多种健康益处。它富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫力。豆豉中的异黄酮等活性物质可能对心血管健康有益，有助于降低血压和胆固醇水平。此外，豆豉还具有抗氧化作用，可以减少自由基对细胞的损伤。它还能促进消化，改善肠道健康。豆豉中的某些成分可能有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。同时，豆豉还可能具有抗炎和抗菌作用，有助于预防感染。它还能提供必需的微量元素，如铁和锌，对维持正常的生理功能至关重要。最后，豆豉的发酵过程产生的益生菌可能有助于改善肠道菌群平衡，促进整体健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
2025-06-07
