青豌豆搭配肉蛋类有何功效与禁忌

青豌豆富含蛋白质、维生素和矿物质，与肉蛋类搭配食用，可以提高蛋白质的生物利用率，促进肌肉生长和修复。同时，青豌豆中的纤维素有助于肠道健康，而肉蛋类中的铁和锌等矿物质有助于血红蛋白合成和免疫功能。然而，豌豆中的某些抗营养因子可能影响蛋白质和矿物质的吸收，因此建议适量食用，并注意食物的多样性。对于有豆类过敏史的人群，应避免食用青豌豆，以免引发过敏反应。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。