菜花的营养价值和功效是什么

菜花，学名花椰菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸和膳食纤维，以及矿物质如钾和铁。菜花中的硫化合物有助于肝脏解毒，同时其抗氧化成分有助于预防癌症。此外，菜花中的纤维有助于消化健康，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。它还含有类胡萝卜素，对眼睛健康有益。因此，菜花是一种对健康有益的食物，适合作为日常饮食的一部分。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。