彩椒可以生吃吗

彩椒，学名Capsicumannuum，属于茄科辣椒属植物，其果实含有丰富的维生素C、维生素A以及其他抗氧化物质，具有较高的营养价值。彩椒可以生吃，生吃时能够更好地保留其营养成分，尤其是维生素C等水溶性维生素。然而，彩椒在生吃前应彻底清洗，以去除表面可能残留的农药和细菌。此外，彩椒的辛辣程度较低，适合大多数人食用，但对辣椒过敏或胃肠道敏感的人群应适量食用或避免生吃。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。