红菜苔，又称红菜薹，是一种营养价值较高的蔬菜。其含有的维生素C、β-胡萝卜素及多种微量元素，有助于增强人体免疫力、抗氧化和促进新陈代谢。同时，红菜苔中的纤维素有助于肠道健康，预防便秘。然而，红菜苔属于十字花科蔬菜，部分人群可能对其过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。此外，红菜苔含有的草酸可能与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，因此，患有肾结石或钙代谢异常的人群应适量食用。总体而言，适量食用红菜苔对大多数人是有益的，但需注意个体差异和潜在的健康风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
2025-06-07
