豆腐中含有哪些营养物质

豆腐是一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的营养物质。它富含优质植物蛋白，含有人体必需的多种氨基酸，有助于肌肉生长和修复。豆腐中还含有一定量的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼健康和血液健康有益。此外，豆腐还含有维生素B族，如维生素B1、B2等，对维持神经系统和能量代谢有重要作用。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，对预防心血管疾病和某些癌症可能有益。因此，豆腐是一种营养价值高且适合多种人群食用的食品。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。