豆腐的营养价值及功效有哪些

豆腐是一种营养价值较高的食品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2等多种维生素。豆腐中的蛋白质属于优质蛋白，易于人体消化吸收。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，对于高血压、高脂血症、高胆固醇等心血管疾病患者具有一定保健作用。此外，豆腐中的植物雌激素有助于调节女性激素水平，对预防骨质疏松也有一定帮助。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。