水晶冰菜有哪些功效与营养价值

水晶冰菜，学名冰叶日中花，是一种营养价值较高的蔬菜。它含有丰富的氨基酸、维生素C、β-胡萝卜素、钙、镁等矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、保护视力等功效。水晶冰菜中的低钠盐成分有助于降低血压，对高血压患者有益。此外，其含有的黄酮类化合物具有抗炎、抗肿瘤的作用。水晶冰菜的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。综上所述，水晶冰菜是一种具有多种健康益处的蔬菜，适合日常食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。