小麦胚芽含有哪些营养价值

小麦胚芽是一种营养价值丰富的食品，它含有大量的维生素E、B族维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质以及不饱和脂肪酸。维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害；B族维生素对维持身体正常代谢和神经系统健康至关重要；蛋白质是身体构建和修复组织的基本成分；膳食纤维有助于消化系统健康；矿物质如铁、锌等对维持身体多种生理功能不可或缺；不饱和脂肪酸对心血管健康有益。因此，小麦胚芽是一种对健康有益的食品。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。