生吃芹菜有哪些健康风险

生吃芹菜虽然可以提供丰富的营养素，但也可能带来一些健康风险。首先，芹菜表面可能残留农药和细菌，未经充分清洗和烹饪，可能增加食物中毒和肠道感染的风险。其次，芹菜含有天然毒素，如草酸，过量摄入可能影响钙的吸收，导致肾结石。此外，部分人群对芹菜中的某些成分可能存在过敏反应，生吃可能加剧过敏症状。因此，建议在食用前彻底清洗，并考虑烹饪以降低潜在风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。