澄面在医疗中的用途是什么

澄面，又称澄粉或小麦淀粉，是一种从小麦中提取的淀粉，不含面筋。在医疗领域，澄面主要用于食品治疗和营养补充。对于患有乳糜泻或麸质不耐受的患者，澄面可以作为一种无麸质的替代品，帮助他们维持营养平衡。此外，澄面在制备特殊饮食中也有一定的应用，如在制作低蛋白饮食时，澄面可以作为蛋白质含量较低的食材使用，适用于需要限制蛋白质摄入的患者。澄面在医疗中的使用需遵循医生或营养师的指导，以确保安全和有效。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。