鸭血有哪些功效与营养价值

鸭血，又称鸭红，是一种营养价值较高的食品。它含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等多种微量元素和多种维生素，具有补血、解毒、增强免疫力等功效。鸭血中的铁元素以血红素铁的形式存在，易于人体吸收，对于预防和治疗缺铁性贫血具有积极作用。同时，鸭血中的微量元素和维生素有助于维持人体正常的生理功能和增强机体抵抗力。适量食用鸭血，可以为人体提供必需的营养物质，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。