毛芋头有哪些营养价值和功效

毛芋头，学名芋艿，是一种营养价值较高的根茎类蔬菜。其含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、维生素C、钙、磷、钾等矿物质。毛芋头具有健脾益胃、解毒消肿、润肠通便等功效。其中，膳食纤维有助于改善肠道功能，促进消化；维生素B群有助于维持神经系统健康；维生素C具有抗氧化作用，增强免疫力。此外，毛芋头中的矿物质成分对维持骨骼健康和心脏功能也有一定的益处。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。