青菜长花了能吃吗

青菜在生长过程中出现开花现象属于正常的生长周期，这通常意味着青菜已经成熟。在这种情况下，青菜仍然是可以食用的。开花并不会影响青菜的营养价值，只是口感可能会有所变化，因为随着成熟度的增加，青菜的纤维含量可能会增加，导致口感变得较为粗糙。因此，尽管开花的青菜在外观上可能不如未开花的青菜那样吸引人，但它们仍然是安全且营养的食物来源。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。