菠菜未煮熟食用会中毒吗

食用未煮熟的菠菜可能会导致轻微的不适，因为菠菜中含有一定量的草酸。草酸在人体内会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，长期大量摄入可能增加肾结石的风险。此外，生菠菜中的草酸还可能引起肠胃不适，如腹泻、腹痛等症状。因此，建议在食用菠菜前应将其充分煮熟，以降低草酸含量，减少对健康的潜在影响。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。