大众养生网

吃胡萝卜为何不宜削皮

2025-06-07 21:57:181518人阅读

问题描述:(女 ,37岁)吃胡萝卜为何不宜削皮

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

胡萝卜皮中含有丰富的营养成分,包括膳食纤维、维生素和矿物质等。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善便秘症状;维生素和矿物质则对维持身体健康至关重要。此外,胡萝卜皮中的类胡萝卜素含量较高,这些物质在体内可转化为维生素A,对视力保护和增强免疫力有积极作用。因此,削去胡萝卜皮可能会导致这些营养成分的流失,不利于充分利用胡萝卜的营养价值。建议在食用胡萝卜时,清洗干净后连皮一起食用,以保留其完整的营养价值。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07

推荐文章

推荐问答