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吃胡萝卜为何不宜削皮
2025-06-07 21:57:18
1518人阅读
问题描述:(女 ,37岁)吃胡萝卜为何不宜削皮
医生回答(1)
王雯
副主任医师
河南省人民医院
营养科
胡萝卜皮中含有丰富的营养成分,包括膳食纤维、维生素和矿物质等。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善便秘症状;维生素和矿物质则对维持身体健康至关重要。此外,胡萝卜皮中的类胡萝卜素含量较高,这些物质在体内可转化为维生素A,对视力保护和增强免疫力有积极作用。因此,削去胡萝卜皮可能会导致这些营养成分的流失,不利于充分利用胡萝卜的营养价值。建议在食用胡萝卜时,清洗干净后连皮一起食用,以保留其完整的营养价值。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07
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