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公鸡熬汤为何营养少

2025-06-07 21:50:261740人阅读

问题描述:(女 ,31岁)公鸡熬汤为何营养少

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

公鸡熬汤营养少的原因主要在于其肉质和营养成分。公鸡的肌肉纤维较为粗糙,脂肪含量相对较低,蛋白质含量虽然丰富,但与母鸡相比,其氨基酸组成和生物利用率略低。此外,公鸡的内脏和骨髓中的营养成分较少,这些部位在熬汤过程中能够释放出较多的营养物质。因此,公鸡熬汤时,其营养价值相对较低,不如母鸡熬汤营养丰富。为了提高汤的营养价值,可以考虑添加其他食材,如蔬菜、豆腐等,以增加汤中的维生素和矿物质含量。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07

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