青稞营养价值及功效有哪些

青稞，学名Hordeumvulgarevar.nudumHook.f.，为禾本科大麦属植物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B群、矿物质等营养成分。青稞中β-葡聚糖含量较高，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。其丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善消化系统健康。此外，青稞还具有抗氧化、抗炎等生物活性，有助于增强机体免疫力，对维持健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。