豆腐有哪些营养价值和功效

豆腐是一种营养丰富的植物性食品，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。豆腐中的蛋白质易于消化吸收，对维持人体正常生理功能具有重要作用。此外，豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。豆腐还具有清热润燥、生津止渴、补中益气的功效，适合各种人群食用，尤其适合老年人和儿童。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。