苦苣菜能吃吗

苦苣菜，学名SonchusoleraceusL.，属于菊科植物，其嫩叶和茎部可食用。苦苣菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热、解毒、利尿等功效。在食用时，应选择新鲜、无病虫害的苦苣菜，经过充分清洗和烹饪处理后食用。由于苦苣菜性寒，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起不适。总之，苦苣菜是一种营养价值较高的蔬菜，适量食用对健康有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。