马兰头的3大作用和4种食法是什么

马兰头，学名马齿苋，具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血三大作用。在食法上，马兰头可凉拌、炒食、做汤或制成馅料。凉拌时，可与豆腐、豆芽等搭配，增加口感；炒食时，可与鸡蛋、肉丝等食材同炒，营养均衡；做汤时，可与排骨、鸡肉等肉类搭配，鲜美可口；制成馅料，可包饺子、包子等，风味独特。马兰头的食用方法多样，可根据个人口味和需求进行选择。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。