鱿鱼有哪些营养价值和功效

鱿鱼是一种营养价值较高的海产品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力和肌肉生长；不饱和脂肪酸如EPA和DHA，对心脑血管健康具有积极作用，可降低胆固醇、预防心血管疾病；维生素和矿物质如维生素E、锌、硒等，有助于抗氧化、增强免疫力和促进新陈代谢。此外，鱿鱼还具有补虚养气、滋阴养胃的功效，适量食用对身体健康有益。