碱性蔬菜有哪些

碱性蔬菜是指在人体内代谢后产生碱性物质的蔬菜，有助于维持人体酸碱平衡。常见的碱性蔬菜包括菠菜、芹菜、生菜、油麦菜、西蓝花、花椰菜、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、洋葱、土豆等。这些蔬菜富含矿物质如钾、钠、钙、镁等，有助于中和体内酸性物质，促进新陈代谢，增强免疫力。在日常饮食中，适量摄入碱性蔬菜，有助于维持健康的身体状态。