马蹄削皮后食用是否有寄生虫风险？

马蹄削皮后食用存在寄生虫感染的风险。马蹄生长在水田中，容易受到寄生虫污染，尤其是姜片虫。姜片虫是一种寄生在马蹄中的寄生虫，人食用未经充分清洗和煮熟的马蹄后，姜片虫卵可能会进入人体，导致姜片虫病。姜片虫病可导致腹痛、腹泻、贫血等症状，严重时可影响生长发育。因此，建议在食用马蹄前彻底清洗并煮熟，以降低寄生虫感染的风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。