芹菜可以生吃吗？

芹菜是一种常见的蔬菜，可以生吃。生吃芹菜能够保留其丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、降低血压和改善心血管健康。然而，由于芹菜表面可能存在农药残留和微生物污染，因此在生吃前应彻底清洗并用纯净水冲洗，以确保食品安全。此外，部分人群可能对芹菜中的某些成分敏感，如光敏性物质，因此建议在食用前了解自己的身体状况，避免不良反应。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。