吃苦菜有哪些健康益处？

吃苦菜对健康有多方面的益处。首先，苦菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。其次，苦菜中的苦味成分可以刺激消化液分泌，促进食欲，改善消化不良症状。此外，苦菜还具有清热解毒、利尿消肿的作用，对于缓解炎症和水肿有一定的帮助。苦菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。综上所述，适量食用苦菜可以为人体提供多种营养素，对维护健康具有积极作用。