隔夜菜能吃吗？

隔夜菜是否适宜食用取决于多种因素。首先，隔夜菜在存放过程中可能会受到细菌污染，导致食物变质，食用后可能引起肠胃不适或食物中毒。其次，部分蔬菜在存放过程中会产生亚硝酸盐，长期食用可能对健康产生不利影响。因此，建议尽量避免食用隔夜菜，尤其是叶类蔬菜和海鲜等易变质食物。如果确实需要食用隔夜菜，应确保食物在低温、密封条件下存放，并在食用前彻底加热，以降低食品安全风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。