土茯苓怎么吃健康？

土茯苓作为一种中药材，具有清热解毒、利湿通淋的功效。食用土茯苓时，应选择新鲜、无霉变的土茯苓，将其洗净后切片或切块，可与其他食材如瘦肉、排骨等搭配煲汤，以增强其营养价值和口感。煲汤时，应将土茯苓与其他食材一同放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再用小火慢炖，直至食材熟透，汤色清澈。食用时，应适量，不宜过量，以免引起不适。同时，土茯苓性寒，脾胃虚寒者应慎用。