糖尿病患者能吃猪蹄吗？

糖尿病患者在饮食上需要严格控制血糖，因此对于猪蹄这类高脂肪、高胆固醇的食物应谨慎摄入。猪蹄中的胶原蛋白虽然对健康有益，但其高热量和高脂肪的特性可能对糖尿病患者的血糖控制产生不利影响。建议糖尿病患者在医生或营养师的指导下，适量摄入猪蹄，并注意整体饮食平衡，增加膳食纤维和低糖食物的摄入，以维持血糖稳定。