隔夜炒鸡蛋能吃吗？

隔夜炒鸡蛋在食品安全和营养卫生的角度来看，并不推荐食用。鸡蛋本身富含蛋白质，经过高温炒制后，蛋白质结构发生变化，容易滋生细菌。在存放过程中，尤其是在室温下，细菌繁殖速度加快，可能导致食物变质。即使将炒鸡蛋放入冰箱冷藏，也不能完全抑制细菌生长，食用后可能引起肠胃不适，如腹泻、呕吐等症状。因此，为了保障身体健康，建议避免食用隔夜炒鸡蛋，尽量食用新鲜烹饪的食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。