多吃玉米有哪些健康益处和潜在风险？

多吃玉米具有多种健康益处，包括提供丰富的膳食纤维，有助于改善消化系统健康，预防便秘；含有的抗氧化剂如黄体素和玉米黄质，有助于保护眼睛免受黄斑变性的影响；同时，玉米中的维生素E和B族维生素对神经系统和皮肤健康有益。然而，潜在风险包括过量摄入可能导致血糖水平波动，尤其是对于糖尿病患者；此外，玉米中的植酸可能影响某些矿物质如锌和铁的吸收。因此，适量食用玉米，并与其他食物搭配，可以最大化其健康益处，同时减少潜在风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。