吃蛋黄有哪些利弊？

食用蛋黄具有多方面的利弊。蛋黄富含优质蛋白质、必需氨基酸、维生素A、D、E和B族维生素，以及矿物质如铁、锌、硒等，对维持人体正常生理功能和促进健康具有积极作用。然而，蛋黄中的胆固醇含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病的风险。因此，对于健康人群，适量食用蛋黄是有益的，但对于高胆固醇血症患者和心血管疾病患者，应限制蛋黄的摄入量，以降低健康风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。