吃肝有哪些健康益处？

肝脏是动物体内储存多种营养素的重要器官，适量食用肝脏对人体健康具有多方面的益处。首先，肝脏富含维生素A，有助于维护视力和皮肤健康，增强免疫力。其次，肝脏中含有丰富的铁质，对于预防缺铁性贫血具有积极作用。此外，肝脏还含有多种维生素B族，如维生素B12，有助于维持神经系统的正常功能。同时，肝脏中的蛋白质和微量元素，如锌和硒，对于促进生长发育、抗氧化和增强免疫力等方面也具有重要作用。因此，适量食用肝脏可以为人体提供必需的营养素，促进健康。