生吃红薯有哪些利弊？

生吃红薯具有一定的营养价值，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。同时，红薯中的抗氧化成分有助于抵抗自由基，保护身体免受氧化损伤。然而，生吃红薯也存在一些弊端，如红薯中的淀粉颗粒较大，生吃时难以被人体充分消化吸收，可能导致消化不良。此外，生红薯中可能含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂，这些物质可能影响蛋白质的消化吸收。因此，建议将红薯煮熟后食用，以提高其营养价值和消化吸收率。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。